Si sta avvicinando Halloween e per la prima volta, dopo anni di merende, di feste e di casino in casa, mi trovo con le stanze addobbate e prive di ragazzi che strillano: oramai il figliolo è cresciuto e se ne va in discoteca, quindi da un lato mi rilasso senza dover sfornare pizze e dolcetti e senza dover pulire i popcorn che costellano il pavimento, dall’altro un po’ mi dispiace perchè tutto sommato mi divertiva organizzare piccole festicciole per loro.
Alla fine il mio spirito festaiolo ha prevalso comunque: insomma, mi era avanzata una barbabietola dalla ricetta precedente, che poi non è un ortaggio proprio facile da utilizzare, ha un sapore dolciastro un po’ impegnativo, quindi perchè non utilizzarlo in una preparazione dolce?
Non che fossi perfettamente convinta di ciò che andavo a fare, ma è stato un esperimento: a parer mio gradevole, non in linea con un muffin tradizionale, ma ha un suo perchè.
| Tempo di preparazione | 5 mins |
| Tempo di cottura | 40 mins |
| Porzioni |
10 muffins
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- 1 barbabietola grossa
- 1 uovo
- 1 cucchiaino miele
- 1 pizzico sale
- 50 g. zucchero
- 30 g. cioccolato fondente
- 130 g. farina tipo 00
- 20 g. amido di mais
- 45 g. latte
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 arancia solo scorza grattugiata
Ingredienti
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- Frullare il cioccolato e metterlo da parte, senza lavare il boccale frullare la barbabietola, aggiungervi l'uovo e il latte, poi il cioccolato, il miele, la scorza grattugiata, lo zucchero ed il sale. Solo successivamente unire il resto degli ingredienti secchi, mescolare bene il tutto e versare nei pirottini. Cuocere in forno statico a 180° per 30/40 minuti.
12 Comments
Stravagaria
29 Ottobre 2017 at 18:52Sarò sincera, con le barbabietole ho poche affinità ma a volte queste combinazioni col cioccolato sono imprevedibilmente sfiziose. Peccato che io non riesca per nulla ad immaginarne il sapore ma sono certa che se dici che questi muffin hanno un loro perché parli a ragion veduta ? buona serata
Tatiana Bruni
29 Ottobre 2017 at 18:56Anch’io ho poche affinità con le barbabietole, ma me ne avanzava una e qualcosa dovevo pur farci, quindi ho provato rischiando di buttare tutto, ottenendo invece un impasto delicato, non troppo dolce, ma che accompagna alla perfezione una tazza di the senza appesantire!
Un bacione 🙂
ipasticciditerry
30 Ottobre 2017 at 8:49Caspita, velocissimi davvero! Che foto di atmosfera fai ultimamente. A me personalmente sembrano un pò troppo scure ma forse perchè comincio ad avere “nà certa” e sò cecata? Non lo escludo ahhah. Buona settimana amica mia, un abbraccio
Tatiana Bruni
30 Ottobre 2017 at 8:58Perché sto sperimentando delle foto un po’ più “rinascimentali” (ahahah, ci provo), quindi cerco di lavorarci con la reflex: amo da sempre le foto scure, ma non sono proprio facilissime, anche perché poi il pc me le schiarisce e mi arrabbio come una iena… giorni fa ci ho perso un pomeriggio per cercare di capirne il motivo! Comunque l’atmosfera dark halloweeniana ci stava dai 🙂
Hai visto che semplicità? Ho sbattuto tutto nel bimby e ciao, ma con un qualsiasi frullatore si fanno in attimo: insomma ho sfruttato al meglio ‘sta barbabietola che alloggiava nel frigorifero da due giorni in cerca di una nobile destinazione 🙂
Un bacio!
Mile
30 Ottobre 2017 at 12:29Eccoli! Mi sa che ci provo. Magari in un we che non c’è Max ché lui non la può proprio soffrire la barbabietola ma magari lo convinciamo 😉
Tatiana Bruni
31 Ottobre 2017 at 12:52Nemmeno io amo la barbabietola: ogni tanto mio marito me la porta dalla mensa perché non ne vuole sapere eppure il loro cuoco la cucina divinamente (e vorrei proprio sapere come la fa perché se la cuocio io fa schifo), ma frullata nell’impasto dei muffins l’ho gradita, anche se sono andata per gradi: prima ho usato solo il miele, poi mi sembrava che lo zucchero lo completasse e alla fine mi sono resa conto che l’arancia ci andava tutta, pena l’eccessiva “barbabietolizzazione” del muffin (che termini ti conio eh?).
Un abbraccio!
Luna
30 Ottobre 2017 at 13:29Che bello: le tue foto trasmettono proprio l’atmosfera dark e horror di halloween!! La barbabietola a me proprio non piace, però qualche tempo fa anche io ci ho fatto una torta al cioccolato. Non la mia preferita, ma comunque sorprendente. I tuoi muffin sono da provare! Baciotti grandi, buona settimana!
Tatiana Bruni
31 Ottobre 2017 at 12:55Hai visto che atmosfera horror? Specie dopo aver lasciato campo libero al marito che mi ha riempito la casa di teschi, zucche, ragni e ragnatele (stamani all’alba sono entrata in bagno completamente addormentata e mi è venuto un coccolone non appena ho inquadrato il ragnazzo -di plastica- che mi guardava tordo dalla soglia della porta), ma oramai lo sai con chi ho a che fare in casa, vero? 😉 Impossibile annoiarsi…
Un bacione!
Melania
31 Ottobre 2017 at 0:27Io l’accostamento lo amo molto. Tempo fa lo provai in una torta stile bakery proprio con questi ingredienti, cioccolato e barbabietola!
Mi hai incuriosita tanto con questi muffin, sono semplici e poi ci vuole davvero poco tempo per farli.
Piuttosto la foto rende perfettamente ed è in stile con Halloween.
Tatiana Bruni
31 Ottobre 2017 at 12:57Oh ecco un’altra coraggiosa dagli abbinamenti strampalati! Non ho preparato alcunché di strettamente halloweeniano, ma il colore dell’impasto ci andava molto vicino, nonostante poi in cottura il cioccolato ne abbia temperato molto la tinta finale: ora ho in mente un altro accostamento assurdo, se mi riesce te lo faccio vedere 🙂
Un bacio!
saltandoinpadella
31 Ottobre 2017 at 11:16Non ho ancora mai sperimentato le barbabietole nei dolci. Non ne vado matta ma ogni tanto le uso per le insalate. Molto carini questi muffin, davvero invitanti. Me li immagino insieme a una bella tazza di tè caldo svaccati sul divano sotto alla copertina calda.
Tatiana Bruni
31 Ottobre 2017 at 13:01A me non piacciono neppure nelle insalate, quindi qualcosa dovevo farne: il cibo non si butta mai e anche le sfide impossibili talora possono generare qualcosa di particolare e curioso, quindi ecco qua il muffin alternativo! Che ha un suo perché proprio accompagnato da un infuso profumato 😉
Un bacio!